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Patentierter Hakenkneter für Teige mit niedriger Hydratation. 10-Liter-Behälter für 7 kg Teig pro Zyklus. FIMAR Modell BERTA7
Knetmaschine mit patentiertem Hakensystem für Teige mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt und hohem Fettgehalt, wie z.B.: Piada, Taralli, Brotstangen oder Pfannenpizza. Hervorragende Ergebnisse auch für Eierteige.
Dank des innovativen Hakensystems reproduziert die Berta-Knetmaschine die Bewegung der Handarbeit und verändert die Temperatur des Teigs nicht, was seine Sauerstoffversorgung und Verdaulichkeit verbessert . Halbierung der Teigverarbeitungszeiten im Vergleich zu herkömmlichen Knetmaschinen.
Struktur mit kratzfester Lackierung. Schüssel, Werkzeug und Gitterabdeckung aus rostfreiem Stahl AISI 304. Drehzahl 35 U/min bei einphasiger Ausführung. Doppelte Drehzahl 35-70 U/min für die dreiphasige Version. Abmessungen der Maschine 315 x 480 x 700(h) mm.
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